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旅館
湯布院亀の井別荘は、約80年前に貴人接待の目的で建てられた別荘です。それが年を経るにしたがって独立し、しにせの温泉旅館として確立しました。湯布院亀の井別荘には、多くの観光客が訪れ、その人ならではの宿泊の時間を過ごしています。客室は本館のほかに、和風の離れが15室あります。離れ和室の食事は部屋でできるので、ゆったりとしたくつろぎの空間がうまれることでしょう。また洋室の螢火園は、専用のガーデンレストランでの食事となります。四季折々の風情を楽しみながら食事ができるというのは、最高の贅沢ではないでしょうか。客室には天然掛け流しの温泉がついており、庭園には露天の大浴場もあります。四季を感じられる庭を眺めながら、のびのびと温泉を楽しむのも一興ではないでしょうか。
湯の岳庵
湯布院亀の井別荘は、人気のある旅館だけに予約がとりにくいという欠点があります。しかし、平日などは若干の空きがあるので、問い合わせてみるのも無駄ではありません。湯布院亀の井別荘で人気のあるのは、盆地料理を提供している湯の岳庵です。以前はいろりを囲みながらの食事でしたが、さまざまな理由から、いろりの火はなくなっています。しかし地元の農家と契約し、そこで栽培された野菜や、湯布院ならではの食材を使った季節感あふれる料理が、本当のもてなしをみせてくれます。近年では、観光客のニーズに合わせて、料理に合うワインの展開もしています。豊富なワインが、現地でとれた旬の食材を使った「季節の献立」との相乗効果を生み出して、さらに人気が高まっています。夏には星空を眺めながらのビヤガーデンもあり、これを目当てに訪れる人も少なくありません。